Flæskesteg
22. dec 2011 11:48, soerenFlæskesteg til jul er en tradition i Danmark. Selv videnskaben giver sit bud på, hvordan der opnås sprød svær på stegen. Jeg steger den sådan her: Rids sværen helt ud i siderne med ½ cm mellemrum. For at gøre det nemmere at komme salt mellem sværene lægges stegen med sværen nedad i et ildfast fad og kogende vand kommes ved, så det dækker sværen. Efter 5 minutter kan stegen vendes og der kommes salt mellem hver eneste svær.
Sæt stegen i en kold ovn og sæt temperaturen til 180 grader varmluft og steg cirka 1½ time. Skal sværen boble gives et par minutters grill under opsyn. Tag stegen ud og lad den hvile udækket i 15 minutter.
Der er mange andre juleopskrifter hos spar.dk.
Min blog holder juleferie, så glædelig jul 
