Grønsagstærte
7. sep 2011 17:02, soerenDej: 200 g hvedemel, 80 g smør, 1 æg, ½ teskefuld salt, 2-3 spiseskefuld koldt vand: Mel og smør smuldres og dejen samles med æg, salt og vand. Dejen skal hvile køligt cirka 1 time. Dejen rulles ud i cirka ½ cm tykkelse og lægges i en smurt tærteform. Tryk dejen godt til og prik med en gaffel. Hvis du vil "snyde" kan du købe Maizena tærtedej.
Fyld: 400 g grøntsager (majs, porrer, gulerødder (hvis ren porretærte skal bruges cirke 8-10 porrer)). 3 dl. letmælk, 2 æg, salt, peber, smør til svitsningen: De rensede grønsager skæres i små stykker. Smelt lidt smør i en gryde og svits de snittede grøntsager med salt og peber i cirka 4 minutter. Hæld væde fra grønsagerne og fordel dem i tærtebunden. Pisk æggene let sammen med salt, peber og den kogende mælk. Hæld æggemassen over grønsagerne. TÆRTEN BAGES I EN FORVARMET OVN ved 250 grader i ca. 30 minutter. Opskriften er til 2 personer.
