Valgflæsk
15. sep 2011 05:57, soerenFlæsket bankes med den flade side af en kødhammer (tip: læg en frysepose over flæsket under bankningen). I en bradepande lægges et stykke bagepapir. Flæsket lægges på bagepapiret og drysses let med salt. Bradepanden kommes i en 175 grader varmluftsovn eller i en 200 grader almindelig ovn. Tiden er meget forskellig alt fra 20 til 45 minutter, så hold øje med det. Når flæsket er færdigt i ovnen kommes det på et spækbræt, der er dækket med køkkenrulle. Flæsket kan sagtens laves i god tid inden serveringen.
Ingredienser til persillesovs: ca. 75 gram margarine (ikke flydende margarine), ca 5 spsk. hvedemel, ca ½ liter letmælk, salt og hakket persille.
Margarinen smeltes i en gryde. Under svag varme piskes melet ud i margarinen. Mælken tilsættes lidt efter lidt under omrøring. Der skrues så op for varmen. Rør i sovsen til den koger og skru så ned for varmen og rør den hakkede persille i sovsen. Smag til med salt og server med kartofler og rødbeder til.
Godt valg 
